Diesen Wasserstein haben wir nach unseren Wünschen in Kooperation mit einem großen deutschen Hersteller fertigen lassen: er ist das Ergebnis beiderseitiger Erfahrungen im Schärfen und Abziehen feiner Klingen. Seine zwei Lagen von unterschiedlicher Körnung sind homogen und offenporig, das Kornmaterial ist kristalliner Edelkorund (Mohshärte 9). Dadurch greift der Stein sehr gut an und sorgt so für eine hohe Schärfleistung selbst bei sehr harten Stählen! Die scharfen Schleifkörper sind bei 1.300° C in eine keramischen Matrix gebrannt, deren Bindemittelanteil ca. 15% beträgt - auf diese Weise ergibt sich ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Schleifpartikelfreigabe und Härte bzw. Langlebigkeit des Steins.
Die rotbraune Seite ist für die Vorarbeit - mit ihrer 1200er Körnung beseitigen Sie schnell kleinere Schäden und erzielen effektiv den erwünschten Grad am Rand der Klinge. Die weiße Seite ist für das anschließende Abziehen dieses Grates - die 4000er Körnung erreicht eine fantastische Gebrauchsschärfe. Vor Gebrauch muß der Stein in Wasser eingelegt werden, bis er keine Luftbläschen mehr freisetzt (ca. 3-5 Minuten).
